풍부한 과즙과 향, 설향 딸기 효능과 보관법

설향 딸기는 겨울철 대표 딸기로 한국에서 개발된 품종 중 하나입니다. 일본의 장희(아키히메)와 육보(레드펄)를 교배하여 만들어졌으며, 현재 국내에서 가장 많이 재배되는 딸기 품종입니다​.

1. 특징

• 외형: 설향 딸기는 짧은 원추형에 가까운 모양으로, 과일이 고르고 선홍색이 강하게 나타납니다. 빛에 반사될 때 광택이 도는 것이 특징입니다.
• 맛과 당도: 당도가 10~11 브릭스 정도로 높고, 새콤한 맛이 적어 달콤한 딸기로 평가받고 있습니다. 겨울철에는 낮은 산미로 상쾌한 맛을 제공하여 특히 간식용으로 사랑받습니다.
• 과육과 질감: 설향 딸기는 부드럽고 과즙이 풍부해 씹는 감촉이 좋습니다. 다만 과즙이 많은 특성상 저장성이 다소 떨어져 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 효능

• 비타민 C 함유: 설향 딸기에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있어 면역력을 강화하고, 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 겨울철에 감기 예방에도 효과적입니다.
• 항산화 작용: 설향 딸기에는 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여, 체내 노화 방지와 세포 손상 억제에 효과적입니다.
• 철분과 엽산: 철분과 엽산이 함유되어 있어 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

3. 보관 방법

설향 딸기는 수분이 많고 저장성이 낮아 쉽게 물러질 수 있습니다. 딸기를 세척하지 않은 상태로 종이상자에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋으며, 일반적으로 1주일 내에 섭취하는 것이 권장됩니다. 더 오래 보관하려면 딸기잼이나 딸기청으로 만들어 사용할 수 있습니다.

4. 다양한 활용법

• 생으로 즐기기: 신선한 설향 딸기는 세척 후 바로 섭취하는 것이 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다.
• 디저트: 부드럽고 달콤한 설향 딸기는 케이크, 타르트, 푸딩 등 다양한 디저트의 재료로 사용됩니다.
• 음료와 잼: 딸기청이나 잼으로 만들어 주스나 스무디, 딸기에이드에 활용할 수 있습니다.

설향 딸기는 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 겨울철에 특히 인기가 높은 품종이며, 다양한 효능으로 건강 간식으로도 많이 추천됩니다.